你喝过紫色的茶吗，爱茶的人称他为茶中紫霞仙子

2023-09-13 09:18 分类：茶叶问答阅读：706

　
而茶叶里的“紫霞仙子”，则是一种全身发紫的茶树，具有紫芽、紫叶、紫茎，并且所制的干茶和茶汤皆为紫色的珍稀茶树品种。据《云茶大典》介绍，紫鹃是云南省农业科学研究院茶叶研究所从云南大叶种群体品种中采用单株育种法育成的无性系小乔木型大叶种茶树品种

，产量非常稀少，产于困鹿山平均海拔2600米，终年云雾缭绕，昼夜温差15℃上下。

采用紫鹃茶树鲜叶加工的烘青绿茶和晒青绿茶，具有茶条紧细，干茶色泽为紫色。冲泡时，紫鹃也很另类，其汤色亦为紫色，香气特殊，汤色紫色，滋味独特且醇厚，叶底呈靛青色。花青素为何物呢？花青素是多酚类的一种，也是天然的“显色剂”，具有很强的抗氧化作用。

通常，紫鹃茶很耐泡，正常都可以泡到十泡以上，一般的5克左右也可以泡7-8泡。在日常生活中，我们可以通过多分辨紫芽和紫鹃来辨别它们的真伪。两者虽然同为紫色，但外形色泽、叶底和香气等方面还是有所区别的。

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