绿茶的巅峰之作：竹叶青与雀舌茶的区别与相同点(竹叶青与雀舌茶有哪些区别)

　
产地：峨眉山位于四川省峨眉山市，而雅安蒙顶山则产出雀舌茶。

采摘：竹叶青以嫩芽为主，采摘标准较高，而雀舌茶则以一芽一叶初展为主。

外形：竹叶青茶叶扁条两头细尖，形似竹叶，而雀舌茶的形状则像鸟嘴。

滋味：竹叶青茶的滋味鲜爽甘醇，雀舌茶则清雅回甘，韵

味十足。

竹叶青干茶：四川峨眉山、蒙顶山一带是中国著名的产茶区，唐代文献记载这里出产的茶叶品质优良。茶圣陆羽曾总结说：“茶之为用，性至寒，为饮最宜。”

蒙顶山的特殊土壤和气候条件孕育出高品质的茶叶，其中雀舌茶因其独特的外形和口感而备受皇家贵族的喜爱。然而，雀舌茶的采摘和制作过程中，不可能完全做到一芽一叶或一芽二叶，因此茶商将这部分茶叶流入民间，根据其外形挺拨、颜色青绿，形似竹叶，将其定名为竹叶青。

雀舌茶与竹叶青虽然名称不同，但两者均属于绿茶，具有相同的茶多酚物质和茶性。雀舌茶的口感清雅回甘，而竹叶青茶的滋味鲜爽甘醇。

在历史上，四川峨嵋山、蒙顶山一带就是著名的产茶区，唐代文献记载这里出产的茶叶品质优良。茶圣陆羽曾总结说：“茶之为用，性至寒，为饮最宜。”

如此得天独厚的生长环境下，蒙顶山一直作为历史上宫廷贡茶的主要采摘区。开元年间，雀舌茶一直以外形来命名，而竹叶青则是因为其制作普遍采用一芽一叶或二叶，微微张开，芽叶相包，形似鸟雀之舌而得名为竹叶青。

（雀舌茶）

竹叶青的采摘制作过程中，不可能百分之百的做到全部是一芽一叶，或一芽二叶，难免会出现一些芽或叶脱落，为生活奢华的皇家贵族所不喜。因此茶商将这部分茶叶分离开来，通过茶市流入民间，根据其外形挺拨、颜色青绿，形似竹叶，同时引用晋代竹林七贤常在竹叶下品茗论道的典故，将这部份茶定名为竹叶青。

（竹叶青）

从此，雀舌和竹叶青，异名同茶，达及庙堂，传于江湖，成为中国绿茶的颠峰之作。