茶中的提神成分：咖啡碱、茶氨酸和茶多酚(茶里面什么成分提神)

2023-09-13 07:42 分类：茶叶问答阅读：520

　
茶里面的咖啡碱成分有提神的作用，茶叶经沸水冲泡后，约有80%的咖啡碱溶解在茶汤中，饮用后，咖啡碱在人体内会迅速被分解，从而促进大脑思维活跃，加快新陈代谢以及排尿，起到提神醒脑，缓解困乏的作用。除了咖啡碱，茶叶中还有另一些重要成分影响着咖啡因

对人体的刺激和兴奋作用，其中最重要是茶氨酸和茶多酚。

茶氨酸是茶叶中特有的一种水溶性游离氨基酸，可以穿过血脑屏障，对缓解压力和紧张情绪、放松身心、提高认知能力、提高睡眠质量等都有作用。而且有研究发现，茶氨酸对咖啡因能产生拮抗效应，可以部分抵消由咖啡因导致的血压升高，减少身体不适。

茶多酚是茶叶中的一种多酚化合物，具有抗氧化、抗菌、抗炎等作用，对心血管健康有益。有研究发现，茶多酚可以促进咖啡因的代谢，降低咖啡因在体内的浓度，从而减少咖啡因对人体的刺激作用。

什么样的茶咖啡因含量少：

影响成品茶叶中咖啡因含量的决定性因素，是茶鲜叶的生物化学品质。而影响鲜叶中咖啡因含量的主要因素包括:茶树的品种、采摘部位、采摘时间以及种植环境等。在品种、采摘部位和采摘时间等众多因素中，很难找到单一一个可以作为结论的因素。

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