【过夜茶不建议继续泡】原因揭秘！(过夜的茶叶第二天还可以泡水吗)

　
导语：茶叶过夜后，营养成分易氧化变质，茶多酚、氨基酸等物质已基本析出，口感变差且苦涩度极高。此外，长时间暴露在空气中，茶水易滋生腐败细菌，饮用后可能引起腹泻。本文将揭秘过夜茶不建议继续泡的原因，帮助大家更好地品茗。

1. 氧化变质，营养物质流失

茶叶中含有茶多酚、维生素、氨基酸等营养物质，而抗氧化是茶水的重要成效之一。经过一段时间的放置，茶叶中的这些营养物质易被氧化变质，尤其是绿茶和白茶。因此，过夜茶中的茶多酚、氨基酸等营养物质已基本全部析出，口感变差且苦涩度极高。

2. 茶水生成鞣酸，影响消化吸收

茶水放置时间长了之后会生成鞣酸，而鞣酸完全溶解在茶水里面。在早上喝了隔夜茶之后，鞣酸会与食物中的草酸相互作用，生成新的物质，导致鞣酸也使得其它营养素更难以消化。

3. 茶水变质，可能引发腹泻

假如隔夜茶放置时间过长，茶水会滋生腐败细菌，可能导致腹泻。因此，过夜茶第二天不建议继续泡，以避免带来不必要的健康困扰。

结论：

1. 患有神经衰弱或失眠、胃溃疡、心脏病或高血压病时，不宜喝茶。

2. 冲泡的茶汤尽量在60℃左右饮用，禁忌凉饮。

3. 饮茶原则清淡为主，不可太浓。

【品茶轩】