1. 冻顶乌龙茶:产自南投县冻顶地区,茶叶色泽墨绿,茶汤呈金黄色,具有蜜香和花香,口感甘醇且浓厚。
2. 大禹岭高山茶:产自花莲、台中、南投三县交会处的大禹岭茶,茶叶苦涩度降低,口感滑顺,富有山气,茶汤呈蜜绿色。
3. 金萱乌龙茶:用南到北、平
4. 东方美人茶:产自北部的文山区至南部的高雄,是台湾茶叶改良的特有品种,叶子呈倒椭圆形,叶基为钝,叶尖先端凹入,茶汤呈琥珀色,具有独特的熟果香和蜂蜜香气。
5. 蜜香红茶:产自花莲、新北市坪林、南投、台中、嘉义等地,用小叶种茶种制成,茶叶条索紧结尖细,茶汤呈朱红色,具有甜香和蜜香