了解茶菁，掌握茶叶采摘技巧，生产高品质茶叶(什么是茶箐)

2023-09-09 17:48 分类：茶叶问答阅读：1137

　
茶菁是从茶树上采摘的鲜叶原料，它的品质直接影响到茶叶的产量、品质和生产成本。不同的茶叶品类和需求，对于茶菁的采摘标准也有所区别，如单芽、一芽一叶、一芽三叶、一芽四叶等。正确的手工采摘方法是提手采摘，即掌心向下，拇指和食指夹住鱼叶以上的嫩茎，

向上轻提，茶叶折落掌心。

采茶后需要注意的事项有：1. 不能握在手中过长，以免茶叶受潮；2. 不能压置的太紧，防止生热而发酵，且产生宿味；3. 一旦发现碎叶、病虫害叶与变色变软叶或其它夹杂物，应要去除掉；4. 在雨天露天采摘的茶叶，应要去其水分，后摊放在阴凉干燥处；5. 茶菁要尽快的运回加工厂，不要久放茶园内。

另外，茶箩要放于荫凉处，且用物遮盖，不要与日光接触；茶箩中间要留有一定的空隙，防止堆压而发热；一天的秤茶次数应在三次左右，不要让鲜叶堆置于茶园中时间太久。

总之，采茶、加工和储存等环节都影响着茶叶的品质，只有严格按照采摘标准进行采摘和存储，才能生产出高品质的茶叶。

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