茶叶是很多人生活中的必需品,而储存茶叶的方法也是我们需要了解的知识。没开封的茶叶可以放在冰箱、锡罐或塑料袋中保存。下面我们来了解一下各种茶叶的储存方法。
1. 绿茶和黄茶
绿茶和黄茶都是香气高、口感鲜爽的茶叶,所以最好放在冰箱中储存,尤其是龙井
2. 乌龙茶
乌龙茶属于半发酵茶,容易储存,可以根据其干燥烘焙的程度,选择不同的储存方式。岩茶和浓香型的铁观音等焙火较重的茶,常温保存即可。清香型铁观音、抽湿单丛等焙火不重的茶,则可以选择放在冰箱低温保存。
3. 红茶
红茶干茶含水量不高,容易受潮或者散发香味,所以应尽量避免不同种茶叶的混合存放。一般可以选择密闭干燥容器进行储存,避光避高温即可。如果有条件的话,用锡罐为佳,玻璃罐很难保证不会有太阳光照射到。
4. 白茶
白茶是工艺最原始、工序最简单的茶类,将采摘的鲜叶晾晒萎凋到九成干,然后低温烘至足干。白茶耐储存,可以选择常温保存,不用低温保鲜。同时,在存储过程中有一定的转化上升空间,存放时间越久,干茶和茶汤颜色越深,滋味越柔和醇绵。
5. 黑茶
黑茶需要通风、干燥、无异味的条件进行储存。最好使用牛皮纸、皮纸等通透性较好的包装材料进行密封保存。如果不小心因湿度过大、时间太长而使茶因受潮而发霉生白毛,可以及时通风干燥,也可以抽湿(开空调即可),或在阳光下晾晒,几天后长出的霉毛自然会消失。
茶叶储存方法:
1. 塑料袋、铝箔袋贮存法
选有封口且为装食品用、密度高的塑料袋。最好两层包装。再装入箱中或密封中。
2. 金属罐装贮存法
可选用铁罐、不锈钢罐或质地密实的锡罐。如果是新买的罐子,或原先存放过其他物品留有味道的罐子,可先用少许茶末置于罐内,盖上盖子,上下左右摇晃轻擦罐壁后倒弃,以去除异味。
装有茶叶的金属罐应置于阴凉处,不要放在阳光直射、有异味、潮湿、有热源的地方。如此,铁罐才不易生锈,亦可减缓茶叶陈化、劣变的速度。另锡罐材料致密,对防潮、防氧化、阻光、防异味有很好的效果。