【茶艺知识科普】茶叶中的水分含量你了解多少(茶叶中的水分一般是多少)

2023-09-08 09:48 分类：茶叶问答阅读：663

　
茶叶是人们日常生活中不可或缺的饮品，而其中的水分含量也是影响着茶叶品质的一个重要因素。那么，茶叶中的水分含量是多少呢？

根据品茶轩的介绍，茶叶中的水分一般是3~6%。当茶叶含水量过高时，化学反应会变得更加激烈，茶叶品质也会变得劣化。而当含水量

超过10%时，茶叶还会发霉变质。因此，掌握茶叶的含水量对于品鉴茶叶的品质非常重要。

那么，我们该如何大概测量出茶叶的含水量呢？根据品茶轩的介绍，可以按照以下方法进行测量：

1. 含水量在5%左右：抓茶一把，用力紧握，发出“沙沙”响声，条脆，手捻即成粉，干香高。
2. 含水量在7%左右：抓茶一把，用力紧握，感觉刺手。有“沙沙”响声，条能压碎尚脆，手捻成粉末，香气充足。
3. 含水量在10%左右：抓茶一把，用力紧握，有些刺手，条能折断，手捻有片末，香气正常。
4. 含水量在13%左右：抓茶一把，用力紧握微感刺手，条无显著折断，手捻略有细片。
5. 含水量在16%左右：抓茶一把，用力紧握，茶条弯曲，张手时逐渐伸展，手捻略有碎片。有潮气，新茶出现陈气。

通过以上测量方法，我们可以大致了解茶叶的含水量，从而更好地品鉴茶叶的品质。

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