【白毫银针：福建福鼎、政和特产，口感清新爽口】(白毫银针产地在哪个省)

　
白毫银针，是一种福建省产的白茶。它以福鼎大白茶、水仙茶树单芽为原料，通过萎凋、干燥、拣剔等工艺制成。白毫银针成品茶芽头肥壮，形状似针，白毫满披，银装素裹。汤色浅杏黄，其茶滋味醇厚、甘爽，且毫香明显。

白毫银针的产地集中在福建福鼎、政和。其中，

政和县在1889年选育繁殖了政和大白茶茶树品种，随即也开始了用该品种产制白毫银针。而福鼎所产以福鼎大白茶、福鼎大毫茶产制的白毫银针称“北路银针”。政和所产的白毫银针称“南路银针”。

白毫银针的口感可以用四个字来概括：清、鲜、淳、爽。清，即清澈、清透、清冽、清爽，白毫银针喝在嘴里，会感觉它是清澈的、清爽的，不会给舌头带来负担感，也不会觉得黏腻。咽下后，口腔爽朗。鲜，鲜香（毫香），鲜爽，鲜甜。白毫银针茶汤里的“鲜”，来自于氨基酸以及茶多酚、咖啡碱的络合物，且毫香明显。淳，淳和，淳厚，含一口茶汤在嘴里，用舌头轻轻推动茶汤，茶汤给人的感觉是淳的，有一定的厚度。爽，爽滑、爽口，喝完白毫银针，茶汤是爽口的，爽滑的。这种鲜爽的口感，特别适合炎热的夏天喝，喝完后，通体舒畅。

值得一提的是，白毫银针的制作工艺非常讲究，包括采摘、晒青、摇青、炒青、揉捻、烘焙等多个工序。而且，每个环节都需要耐心和技巧，才能制作出优质的银针茶。因此，白毫银针是一种非常珍贵、稀有的茶叶，具有较高的品鉴价值和收藏价值。