【洞庭山碧螺春：绿茶佳品，采摘工艺的完美呈现】(吴县洞庭山是什么茶的产地)

　
碧螺春，一款产自江苏省苏州市吴中区（吴县）太湖东洞庭山及西洞庭山的绿茶。不经发酵，采用采摘、杀青、揉捻、搓团显毫、烘干、炒制、包装等七道工序制作而成。其干茶卷曲如螺，银绿隐翠，叶芽幼嫩，果香馥郁。

洞庭碧螺春的采摘工艺十分讲究，每年春分前后开

采，采摘时间需早，采摘的嫩叶要纯净。采摘后，需要进行拣选，去掉杂质，保证茶叶的品质。每个步骤都需要精心操作，才能让碧螺春茶叶更加完美。

杀青、炒揉、搓团、焙干是碧螺春的四大工艺环节。杀青时，采用高温炒制，使茶叶中的水分迅速挥发，形成翠绿色。炒揉时，茶叶要经过多次揉捻，使茶叶更加细腻。搓团时，将茶叶揉成球状，使茶叶更加美观。焙干时，将茶叶放置在通风干燥的地方，使其水分挥发，形成独特的香气。

洞庭山茶产区，茶与果树相间，茶树与桃树、杏树、梅树、柿树、白果、石榴等果树交错种植，茶叶吸果香，花窨茶味，使得碧螺春茶叶更加独特。

【品鉴碧螺春，体验绿茶的美妙世界】

品鉴碧螺春，需要准备一壶清雅的茶具，准备一些碧螺春茶叶，还需要准备一些干净的茶盘，以供观赏。

首先，将碧螺春茶叶用开水冲泡，让茶叶在水中充分展开，让茶汤颜色更加鲜艳。然后，品鉴茶汤，感受茶叶的清香，品味其中的甘甜。

在品鉴碧螺春的过程中，可以观察茶叶的形状、色泽、香气和茶汤的变化，从而了解碧螺春茶叶的品质和特点。同时，也可以根据自己的口味，调整碧螺春的冲泡方式和