【探秘君山银针茶：揭秘湖南岳阳名茶传奇】(君山银针茶产于哪里)

　
位于湖南省岳阳市的君山，是中国黄茶的代表之一。这座风景秀丽的岛屿四周环水，与著名岳阳楼隔湖相望，因“淡扫明湖开玉镜，丹青画出是君山”的美丽而闻名遐迩。

君山岛的土壤主要为细小砂质土，土层深厚肥沃，非常适宜茶树生长。这里出产的君山银针茶以其优越

的品质、传统的制作工艺和精美的造型而闻名。这种茶叶采用嫩芽制成，外形细如针，故得名。同时，君山银针具有干茶黄、汤色黄、叶底黄的三黄特征，干茶条直匀齐，芽身金黄发亮，茸毫披覆，汤色浅黄透亮，香气清高，味醇甘爽，叶底肥厚匀亮。

君山银针的产地环境得天独厚，四面环水，与闻名天下的岳阳楼隔湖相望。湖水四面环绕，竹木丛生的君山岛，终年云雾缭绕，空气湿润。山上土质主要为细小砂质土，土层深厚肥沃，非常适宜茶树生长。这里出产的君山银针茶不仅品质优良，而且具有悠久的历史，有着一千多年的产茶历史。

君山银针的制作工艺考究，需要采摘茶芽在每年清明前后七至十天内趁茶树上刚刚冒出一个芽头时采摘，并要做到“雨天不采、风伤不采、虫伤不采、开品不采、细瘦不采、空心不采、紫色不采、有病弯曲不采、不符合长短标准不采”。制造过程分为杀青、摊凉、初烘、初包、复烘、摊凉、复包、足火八道工序，历时三昼夜之久。而且在杀青、摊凉、烘焙等过程中，还需用牛皮纸包茶坯在密封箱里发酵。

君山银针的成品茶芽头茁壮，长短大小均匀，金黄光亮，外裹一层白毫，故有“金镶玉”的雅号；又因茶芽外形很像一根根银针，故名君山银针。

君山银针的冲泡也相当讲究，必须先将茶叶放于两头小、中间大、盖子严并烘热过的鼓形玻璃杯中，用刚离炉的滚开水冲泡。冲泡初始，你可看到芽尖朝上，芽柄朝下，整齐地悬浮杯面，宛如万笔书天；待芽身汲水后，茶芽徐徐下沉杯底，又俨若群笋破土。而且三起三落，水光芽影，极为俏丽，间有小气泡点缀芽尖，因有“雀舌含珠”之誉。再面对那杏黄明亮的汤色，细品那鲜醇甘爽的滋味，更有清香沁人，齿颊留芳的妙处。

【结论】

君山银针茶，产于湖南省岳阳市的君山，是中国黄茶的代表之一。其茶叶采用嫩芽制成，外形细如针，故得名。君山银针具有干茶黄、汤色黄、叶底黄的三黄特征，具有悠久的历史和优良的品质。在制作过程中，君山银针需经过杀青、摊凉、初烘、初包、复烘、摊凉、复包、足火八道工序，历时三昼夜之久。君山银针的成品茶芽头茁壮，长短大小均匀，金黄光亮，外裹一层白毫，故有“金镶玉”的雅号；而且因茶芽外形很像一根根银针，故名君山银针。君山银针的冲泡也相当讲究，必须用滚开水冲泡，才能品味其清香、鲜醇、甘爽的滋味。