【茶饮小贴士】为什么热茶冷泡各有千秋真相揭秘！(为什么茶凉了不好喝，但冷泡却不会)

　
大家好，今天品茶轩为大家揭秘一个关于茶饮的小秘密：热茶冷泡各有千秋。虽然很多人认为热茶更好喝，但冷泡茶也有其独特的魅力。接下来，让我们一起了解一下热茶和冷泡茶的特点和优缺点。

一、热茶

热茶具有以下优点：
1. 温度高：使用高温水冲泡茶叶，有助于

提取茶叶中的香气和营养。
2. 儿茶素含量高：根据研究，热泡可萃取的物质含量是冷泡法的2倍，其中包括儿茶素总量增加20%。
3. 口感醇厚：高温有助于茶叶中的多酚、维生素等物质更好地溶解在水中，使得茶汤口感更醇厚。

但是，热茶也有一些缺点：
1. 对胃刺激：过高的水温可能导致胃部不适，长期大量饮用热茶可能对胃部造成伤害。
2. 咖啡因过量：热茶中的咖啡因含量较高，过量饮用可能导致神经系统失调。

二、冷泡

冷泡具有以下优点：
1. 咖啡因含量低：冷泡茶的咖啡因含量比热泡茶少了20%，对咖啡因敏感的人可以减少咖啡因的摄取。
2. 口感清新：冷泡茶中的茶叶慢慢释放出茶多酚和儿茶素等物质，使得茶汤口感清新。
3. 适合存储：冷水泡茶后，茶叶中的物质不容易氧化，可以放置更长时间。

但是，冷泡也有一些缺点：
1. 茶叶中的香气和口感较弱：与热茶相比，冷泡茶的香气和口感较弱。
2. 营养物质萃取少：冷泡法的可萃取物质含量相对较低，营养物质可能没有热泡法高。

综上所述，热茶和冷泡茶各有千秋，大家可以根据个人口味和身体状况自由选择。热茶适合喜欢醇厚口感和茶叶香气的人，而冷泡茶则适合喜欢清新口感和茶叶香气的人。但是，无论热茶还是冷泡茶，都不适宜过量饮用，以免对健康造成影响。