什么茶需要洗什么茶不需要洗茶艺新手必看(什么茶需要洗茶什么茶不需要洗)

　
绿茶、乌龙茶、红茶、黑茶、普洱茶等紧压茶或原料粗老、长期陈放存储的茶叶需要洗茶,其次紧压程度极高的碎银子茶则需要洗茶两次。而绿茶、黄茶、红茶、花茶等优质鲜嫩茶叶则不需要洗茶,可以直接冲泡饮用,且冲泡水温不宜过高。

绿茶注重鲜爽,这也是明前茶热

火朝天的主要原因,其次绿茶未经过过发酵,茶叶细嫩程度高,而冲泡次数较低,一般冲泡三泡味道则全无味了,所以此类茶叶本身具有干净,不耐泡的特点,是不用洗茶的。

乌龙茶包含铁观音、单丛、岩茶等,通常清洗一遍就可以,也有醒茶的目的,而且还会保留有茶叶的香气和滋味。冲泡乌龙茶,可在杯壁定点注水,不要直接将水冲在茶叶上,这样让茶不会有苦涩感。

红茶,红汤红叶,易出汤,且比其它的茶是细嫩的,茶性温和,不用洗茶,第一次泡的茶可以保留,因为红茶在揉捻时,红茶的汁液会附着在干茶的表面。

黑茶是紧压茶,需要洗茶一次,这样有醒茶叶作用。盖碗冲泡黑茶、普洱时,沿着盖碗边缘注水下去,不要直接冲到茶叶上,采用环圈注水或螺旋注水都可以。

黄茶属轻发酵茶类,黄茶可以不用洗的。黄茶的芽头嫩,忌讳用高温冲泡,用玻璃杯或盖碗泡君山银针。

白茶新茶白茶是用鲜嫩的茶叶制作的,在第一泡茶的时候,茶叶里的精华留在茶水中,如果把第一次泡的茶倒掉,后面冲泡的味道会淡很多,所以新白茶直接冲泡不用洗。

但如若是陈放了长时间的老白茶茶饼,可以适度醒茶(洗茶一次),从而提升茶叶的茶味和香气,便于冲泡。