导语:水是茶的灵魂,不同的水泡出的茶口感和品质也不同。那么,如何选择适合泡茶的水呢?本文将为你介绍六大选项,让你轻松告别选择困难!
1. 山泉水
山泉水是位于无污染山区的天然泉水,终日处于流动状态,经过砂石的自然过滤,通常比较清爽,杂质少,透明
2. 江,河,湖水
江,河,湖水属地表水,含杂质较多,浑浊度较高,如今环境污染较为严重,通常不经净化的江,河,湖水,不建议饮用。但在远离人烟,又是植被生长繁茂之地,污染物较少,这样的江河湖水,仍不失为沏茶的好水。
3. 雨水和雪水
春雨,春天雨水是最适合泡茶,这是因为春雨得自然界春发万物之气,用于煎茶可以补脾益气。秋雨,天高气爽,空气中的灰尘少,水味清冽,是雨水中的上品。 梅雨,天气沉闷,阴雨绵绵,水味甘滑,较为逊色。夏雨,雷雨阵阵,飞沙走石,水味走样,水质不净。但无论是雪水或雨水,只要空气不被污染,与江河湖水相比,总是相对洁净,是沏茶的好水。
4. 井水
属地下水,悬浮物含量少,透明度较高。但它又多为浅层地下水,易被地面污染,水质较差,用来沏茶,有损茶味,所以深井水比浅井水好,而农村井水,受污染少,水质较好,适宜泡茶饮用。
5. 自来水
家家户户都有自来水,取用方便,价格便宜。可以将自来水贮于缸或水桶中,静置一昼夜,待氯气自然逸失,即可煮沸泡茶,效果就大不一样了。或者延长煮沸时间,然后离火静放一会了,煮沸的自来水,既能使钙,镁铁铝离子杂质沉淀,又能释放水中的氯气和氧气。达到理想的沏茶用水。
6. 小红书种草