品茶的门道喝茶口感的形容与表达(喝茶的口感怎么形容，如何表达)

　
喝茶,是一种生活方式,更是一种对美好生活的追求。喝茶的时候,口感的享受更是茶艺师们展示自己专业素质的重要时刻。那么,如何描述喝茶的口感呢?本文将为您一一解答。

1. 水位

水位,是喝茶时茶汤滋味的称呼。在品茗过程中,茶汤的口感应该是有层次感的。

如果喝茶时,感觉茶汤和水没有充分融合,那么这款茶的水位就不够。相反,如果茶汤和水的融合度很好,那么这款茶的口感就会更加浓郁。

2. 化

化,是形容茶滋味,多数指喝茶的苦味、涩味在口腔内短暂停留后消失。一款好茶,应该在短时间内让苦涩味消失,取而代之的是清新的口感。

3. 生津

生津,是指喝茶时茶汤中的多酚类等物质,刺激口腔内壁,使其紧缩收敛,口腔中分泌出唾液的感觉。生津可以在舌面、两颊或舌底产生,舌底生津则是高品质茶品特有的难得表现。

4. 喉韵

喉韵,是指茶汤咽下后,带给喉部的舒适感,或爽快、或清凉、或甘甜、或滋润或多种感受同时产生,持久不断。喉韵好的茶,通常品质也会很好。

5. 锁喉

锁喉,指茶汤咽下后,带来的喉部的不舒适感,或干涩、或麻痒、或肿胀、或有异物感等,也会称为挂喉、叮喉咙。一款好茶,不应该有锁喉的感觉。

6. 回甘

回甘,指饮完茶后,口内感到甘甜。通常回甘与苦味相关连,有“苦能回甘”之说。一款好茶,应该在回甘方面表现出色。

7. 苦涩

苦涩,是构成茶叶中的苦味成分,如茶多酚和咖啡碱等。苦涩口感应该是伴随着茶汤的苦味,但不应该让苦涩在口腔内长时间存在。

8. 鲜甜

鲜甜,是茶叶中氨基酸成分带来的甜味。好的氨基酸和茶多酚比例,可以让茶汤呈现鲜爽的甜味。

9. 毫香

毫香,指干茶能明显看到许多白毫的茶叶,在冲泡时散发出来的香气。好的毫香茶,原料嫩级都比较高,而且茶叶一定要有大量的毫毛。

10. 火香

火香,一般是茶叶在干燥时温度比较高,或者在精制时适度焙火带来的。通常浓香型的乌龙都会带有,而炒青绿茶和黄大茶等也会有。火香与高火味不同,高火味是焙火或干燥工艺过度带来的不适气味。

11. 陈香

陈香,一般是形容黑茶、普洱茶等,后期还可以继续转化的茶类在转化过程中