【探秘鸭屎茶：乌龙茶中的“金银花”】(鸭屎茶属于什么茶系)

　
一提到鸭屎茶，相信大家都会被它独特的香气所吸引。鸭屎茶，作为一种半发酵茶，产于广东省潮安县北部的凤凰镇。它独特的香气让人难以忘怀，今天我们就来揭开鸭屎茶的神秘面纱，了解它属于哪个茶系以及它的香气来源。

鸭屎茶的香气来源于茶树品种的特殊的习性。

鸭屎香单丛属于乌叶单丛，叶色墨绿，茶农称它为乌叶，成品茶条索色泽乌褐、油润。这种茶叶独特的地方在于，它的叶子似“刚亩树”（学名鸭脚木），采制后茶香浓、韵味好，茶农便慌称它是“鸭屎香”。

鸭屎茶的生长地气候温暖湿润，雨水充足，土地肥沃，空气湿润，年均气温在20℃左右，含有非常丰富的有机物质和多种微量元素，这些都利于茶树的发育与形成茶多酚和芳香物质，从而也造就了单丛茶独特的优异品质。

鸭屎茶的品质特征是条索紧卷，乌褐色，有光泽，冲泡有自然的杏仁香味，香气浓郁持久，汤色橙黄明亮，山韵蜜韵独特、悠长，回甘力强、耐泡！此外，鸭屎茶的香气很柔和，却香得化骨酥魂，让人难以抗拒。

值得一提的是，2014年5月，据潮安新闻报道，凤凰单丛茶“鸭屎香”更名为“银花香”。经过多方品鉴，认为其香型近似凤凰山上野生的金银花。

总之，鸭屎茶作为一种半发酵茶，具有独特的香气和品质。了解鸭屎茶的来历和特点，不仅可以品味到茶叶的美妙滋味，更能领略到中国茶文化的博大精深。