柑普茶是一种将柑橘皮和普洱茶混合而成的茶饮,具有独特的口感和营养价值。目前市场上常见的柑普茶有以下几种:
1. 柑胎:采摘5-6月份的柑果,一般为小指头或拇指头大小,内不含普洱熟茶。其口感甜香,有一定的减肥功效,轻嗅还能提神醒脑,具有一定的药
2. 小青柑:采摘时间比青柑要早,处于幼果阶段。其芳香油含量比大红柑要高,柑味强烈,味苦涩香馥郁,皮厚生硬,加工工艺难度较高。
3. 青柑:采摘于小青柑再生长1-2个月后,柑果的柑皮和果肉均未完全成熟。其口感清香,品饮口味与小青柑相似。
4. 二红柑:采摘于农历寒露到小雪期间(即11月左右)所加工的皮,介于青果与熟果之间。其表皮褐绿中有微红,皮质稍厚带硬,油室凹孔较大,味辛苦中稍带微甜。
5. 大红柑:采摘于小雪至小寒期间(即12月左右)所加工的成熟柑皮,果皮色泽鲜红色至大红色,陈皮色泽棕红色至棕黑色,质软、皮厚、性温,味甜香,不耐贮存。其糖分很高,用大红柑陈皮制作的柑普茶,口感较为甜润,对胃肠刺激性相对要弱一些。
除了按照柑皮的种类和制作方式来分,还可以分为陈皮普洱茶、柑普茶、桔普茶等品类。陈皮普洱茶是熟普与陈皮拌合而饮,陈皮以广东所产为佳,新会陈皮则以广东新会县所产为上品。柑普茶是以纯天然的柑皮和普洱茶为原料,既有新会柑清醇的果香味,又有云南普洱熟茶醇厚的甘香之味,具有很好的食用和药用价值。