醒茶秘籍：轻松唤醒普洱茶的茶香(生普如何醒茶)

　
生普洱茶是中国茶饮市场的一大特色，其独特的存储方式和口感使得它备受茶友们的喜爱。醒茶是普洱茶饮制作过程中必不可少的一步，它可以让茶叶重新焕发生机，释放出茶叶的最佳品质。本文将为大家介绍生普洱茶的醒茶方法和注意事项，帮助大家更好地品味普洱茶的茶香。

一、干醒

干醒茶是指在茶仓等封闭环境下长期存储的普洱茶，在品饮前需要进行的一种唤醒茶质、凝聚茶香的方式。具体步骤如下：

1. 拆分紧压茶：短时间要喝的茶，先撬散醒茶后再喝。

2. 自然摊置除杂味：将解散的普洱茶摊置于清洁、无异味的庇荫处，使之与空气充分接触。摊放时需在茶叶上覆盖一层棉纸或宣纸，避免落入尘土。自然摊置的时长视茶叶状况而定，对于干净的茶品，两到三天即可；而入仓茶则可延长至一周或两周，以便充分散发仓味等杂味。

3. 放入醒茶罐存储：经过通风透气后，将普洱茶收纳于具有通风性能、干净无异味的紫砂罐中，使其自然苏醒回气。紫砂具有良好的透气性能，且避光性与隔热性也很好，可以保持罐内的温度与湿度相对稳定，令茶质和香气快速凝聚。注意，收入紫砂罐后，醒茶时间大致为一个月左右。

二、湿醒

湿醒是普洱茶饮制作过程中必不可少的一步，在冲泡前需要进行的一种唤醒茶叶的方式。具体步骤如下：

1. 冲泡：将撬开的普洱茶放入白瓷盖碗或者紫砂茶壶中，用100℃的充开水冲入容器之中，用水及温度帮助叶片舒展，使茶叶充分地苏醒过来，利于在正式冲泡时释放出茶叶的最佳品质。

2. 倒出润茶水：这样能使茶叶充分浸润，能够促进茶叶内含物的释放，这便是我们常说的湿醒。

哪些茶需要醒茶？

1. 普洱老茶（含老生茶）
长期存放在低氧、干燥、无光的环境里，内含物质处于低活跃状态，茶香涣散，口感沉闷。醒茶后，可去除杂味异味，茶汤稠度、醇度都会明显提高。

2. 普洱熟茶
熟茶与生茶的主要区别，在于经过渥堆发酵这道工序，带有火气味、渥堆味，加上长期仓储，难免会“闷”，喝起来有燥感，所以需要醒茶来减少堆味、除其浊气，茶汤口感也能更加稠厚、顺滑。