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网站首页> 准备材料：
> 鸡蛋 2 个
> 茶叶、八角、桂皮、盐、糖各适量
> 清水适量
> 制作步骤：
> 1. 先将鸡蛋壳洗净，如果刚从冰箱里拿出，最好在冷水里先浸几分钟，避免鸡蛋煮时很快破裂。
> 2. 然后，在锅内注满清水，下茶叶、八角、桂皮、盐、糖
> 3. 用漏勺捞出鸡蛋，用勺背轻磕打蛋壳，使之出现各种不规则裂纹。
> 4. 鸡蛋重新放入在茶水中，倒少许酱油，小火煮20分钟后，关火。让鸡蛋在茶水中浸泡12小时入味。
> 注意事项：
> 1. 敲茶叶蛋一定要用小漏勺敲。
> 2. 不易多吃蛋的人：冠心病、高脂血症尤其是高胆固醇血症患者;肾功能不全者;肝硬化血氨升高患者;蛋白质过敏者。
> 小贴士：
> 1. 在煮鸡蛋时，可以在水中加入少许茶叶、八角、桂皮，让茶叶的香气充分融入水中，更有口感。
> 2. 茶叶蛋可以搭配各种佐料，如酱油、老抽、生抽、料酒等，根据个人口味调整。
> 3. 茶叶蛋煮好后，可以加入少许盐和味精调味，也可以直接食用。
