【泡茶小贴士】第一泡要不要倒掉答案让你惊喜！(泡茶第一泡要倒掉吗)

　
大家好，今天茶艺师小助手要和大家分享一个关于泡茶的小贴士：第一泡要不要倒掉？

在泡茶的过程中，我们常常会发现第一泡的茶汤口感较淡，有些人可能会选择将其倒掉。但是，这个做法并不总是正确的。让我们来看看哪些情况需要倒掉第一泡吧！

1. 形状蓬松，或

嫩度较高的茶叶

比如名优绿茶、白毫银针、白牡丹等。这些茶叶滋味偏清淡，喝的就是自然的原汁原味。茶叶最美的香气与鲜爽感全在第一泡茶汤里，如果倒掉实在是可惜了。

2. 浸出速度快的茶叶

比如红茶、凤凰单丛、武夷岩茶等。它们经过了揉捻成条状，浸出速度快，第一道茶已经有一定的浓度了，直接品饮也是很好的。

3. 有陈化年份的老茶

对于陈放多年的老茶，尤其是老普洱茶、老白茶，第一泡建议先尝尝再倒掉。头道茶作为“醒茶”作用，能够去除长期储存可能带来的陈味，从二道茶开始品饮口感更佳。

不过，头道茶也是判断茶叶好不好的一个“黑匣子”。作为第一泡，它隐藏了这款茶的很多质量信息，比如说：

• 有灰尘味，可能是储存空间不够干净卫生；
• 有焦烟味，说明这款茶在制作的时可能有炒焦的情况；
• 有霉味，说明这款茶在存储时有一点受潮或者已经发霉。

因此，头道茶不喝，但可以闻一闻或浅尝一口再倒掉，以鉴定茶叶的品质。如果直接倒掉，这款茶的缺陷有可能就被掩盖掉了。

总之，在泡茶的过程中，第一泡的茶汤有时可以倒掉，有时则不能。根据茶叶的形状、年份和品质等因素，我们可以做出正确的判断。希望这个小贴士能帮助大家更好地品鉴茶叶，让茶艺之旅更加美妙！