【白毫银针，绒毛可饮】探索白茶茶毫的神奇魅力(白毫银针那毛毛能喝吗)

　
白毫银针，作为福建白茶的代表品种，因白毫披身而得名。这一特征除了表现出茶树品种特性外，还有助于茶叶的外形、增进茶汤品质，提高茶叶的经济价值。那么，白毫银针上的绒毛——茶毫，能否作为饮料呢？接下来，让我们一起揭开白毫银针茶毫的神奇魅力吧！

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毫银针茶毫的特点

白毫银针的茶毫非常丰富，由细嫩的芽叶和茶树品种特性所决定。茶毫中含有大量的茶氨酸、茶多酚等物质，尤其是白茶，白茶的茶毫非常丰富。在春季气温回升，叶芽萌动，茸毛逐渐生长的过程中，茶叶表面的绒毛逐渐增多。

????茶毫与茶叶品质的关系

细嫩的茶叶，如芽茶豪会比较多，茶品质也较好。茶毫多的芽叶，是幼嫩和优质的标志。同时，成茶毫的多少及隐显也是评定茶叶品质优劣的重要因素之一。因此，很多需要保留茶毫的名优茶，原料鲜叶嫩度越高，茶毫就越多。

????茶毫的好处

茶毫是茶叶芽尖上面的细小绒毛，它可以增加茶叶的观赏价值，也可以作为茶叶嫩度的一个重要指标。一般来说，鲜叶的嫩度越嫩，茶毫就越多，所以这个指标在很多情况下作为茶叶嫩度一个重要指标。但是，并不是所有的茶叶都可以这样一概而论，比如龙井茶，在加工过程中，有一道工序叫辉锅，辉锅的目的主要是干燥茶叶，促使茶叶香气物质的进一步形成，但它还有一个目的就是磨掉茶叶表面的茶毫，形成其特有的品质特点。

????总结

白毫银针茶毫不仅体现了茶树品种特性，还与茶叶品质息息相关。细嫩的茶叶，茶毫多，品质也较好。但并非所有茶叶都适用这个规律，如龙井茶在加工过程中，辉锅工序会把茶毫磨掉，形成其特有的品质特点。因此，在品饮白毫银针时，还需结合嫩度、制作工艺等因素来进行综合评价。

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