【茶水温度多少合适饮用】(茶水温度多少合适给客户)

2023-09-01 09:54 分类：茶叶问答阅读：825

　
* 茶水温度50~60℃左右适宜递送给客人饮用。
* 茶汤为50~60℃最适宜饮用，因为食道上的黏膜是一层很脆弱的膜状结构，一般可以耐受50～60℃左右的温度。
* 茶多酚主导茶叶中的涩味，咖啡碱、花青素主导茶叶中的苦味，氨基酸主导鲜爽味和部分

甜味，糖类物质主导甜味。
* 每种呈味物质易被人体感受的温度是不同的，如：人体对呈现苦味物质的最敏感温度为30℃左右。
* 茶汤冷后苦会明显，因此建议在50℃左右再享用。
* 除了茶汤滋味应在适当温度下进行外，若杯内蒸汽温度较高时闻香，嗅觉神经敏感性会受到一定影响。
* 因此，面对刚倒出的热茶，不要心太急，可先观观汤色，待茶汤稍降温再闻香、饮用，这样不仅能准确地品尝滋味，对我们的食道也是有益的。

【茶水温度过高的危害】

* 2011年9月英国著名杂志《英国医学》刊登了一篇《饮用69℃以上茶可增加患食道癌的风险》的研究报道。
* 因此，建议少饮用69℃以上的茶，喝茶则以50℃--60℃度适宜入口。

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