【探秘黄金桂：乌龙茶中的早春之作】(黄金桂属于什么茶)

　
黄金桂，这个品种最早发芽的乌龙茶，因其茶汤金黄，香气浓郁，具有“透天香”与“一早二奇”的美誉而闻名。今天，我们就一起来探秘黄金桂，了解这款茶叶的独特之处。

【黄金桂的来历】

黄金桂产于福建省安溪县境内，因为茶汤金黄，有着浓郁的桂花香而被称为“黄

金桂”，也叫“黄旦”。这种茶叶的制作工艺十分讲究，需要选用黄金桂品种的嫩梢作为原料，并在清明节前采摘，因此也被称为“清明茶”。

【黄金桂的香气】

黄金桂的香气独特，冲泡时香高冲天，被称为“透天香”。黄金桂的香气主要来源于茶叶的挥发性物质，具有高香、奇香、鲜香等特点。黄金桂的香气不同于其他乌龙茶，具有极高的辨识度。

【黄金桂的口感】

黄金桂的滋味醇厚甘鲜，口感浓郁。茶汤呈金黄明亮，香气高扬，具有极高的辨识度。黄金桂的口感属于乌龙茶的范畴，具有独特的甘甜、回甘、口感饱满等特点，是茶艺爱好者的不二之选。

【黄金桂的特点】

黄金桂植株小乔木型，中叶类，早芽种。树姿半开展，分枝较密，节间较短;叶片较薄，叶面略卷，叶齿深而较锐，叶色黄绿具光泽，发芽率高;能开花，结实少。一年生长期8个月。早，是指黄金桂茶叶萌芽得早，采制早，上市早；奇是指黄金桂成茶的外形“细、匀、黄”，条索细长匀称，色泽黄绿光亮，因此黄金桂还得有“一早二奇”的美誉。

【黄金桂的冲泡】

黄金桂的冲泡需要选用专业的茶具，如茶壶、茶杯、茶荷等，以保证茶叶的香气和口感能够充分表现。黄金桂的冲泡方法包括泡茶、闷泡、品饮等，可以根据个人口味进行选择。

【小贴士】

黄金桂茶叶在制作过程中需要注意一些细节，如采摘时间、制作工艺等。黄金桂茶叶在保存时也需要注意一些