【特制茯砖茶与普通茯砖茶的区别：原料拼配与压制程序】(茯砖茶用什么做的)

　
特制茯砖茶与普通茯砖茶的区别主要体现在原料的拼配和压制程序上。特制茯砖茶全部使用三级黑毛茶作为原料，而普通茯砖茶则以三级黑毛茶和四级黑毛茶为主，其中三级黑毛茶占比40-45%，四级黑毛茶占比5-10%。在压制程序上，特制茯砖茶与普通茯砖茶的

基本相同，但在砖形的厚度上有所差异。由于茯砖茶特有的发花工序，特制茯砖茶要求砖体松紧适度，以便微生物的繁殖活动。而普通茯砖茶则没有发花工序，砖从砖模退出后直接送进烘房烘干。烘干的速度也不要求快干，整个烘期比黑、花两砖长一倍以上，以求缓慢发花。

【茯砖茶的特点：外形、内质与口感】

茯砖茶的特点主要表现在外形、内质和口感上。外形上，砖面平整，棱角分明，厚薄一致，发花普遍茂盛。特制茯砖砖面为黑褐色，普茯砖面为黄褐色。内质上，香气纯正，汤色橙黄。特制茯砖滋味醇和；普茯滋味纯和，无涩味。在泡饮时，要求汤红不浊，香清不粗，味厚不涩，口劲强，耐冲泡。特别要求砖内冠突散囊菌普遍茂盛，干嗅有花的清香。

【结论】

综上所述，特制茯砖茶和普通茯砖茶的区别主要体现在原料拼配、压制程序和特点上。特制茯砖茶全部使用三级黑毛茶作为原料，要求砖体松紧适度，以便微生物的繁殖活动，且砖内冠突散囊菌普遍茂盛，口感醇厚。而普通茯砖茶则没有发花工序，口感纯和。