小菜茶：一个充满情感的茶饮概念(小菜茶是什么意思)

　
小菜茶，一个既熟悉又陌生的茶饮概念，承载着悠久的历史和丰富的文化内涵。在茶树品种推广种植之前，用来制作茶叶的茶树群体种，被称为小菜茶。现在，我们通常用它来指代当地土生土长的有性繁殖的茶树群体种。

每个茶产区都可能存在小菜茶，因为茶树品种会在一

个区域内产生多项变异，所以往往在一整片荒野小菜茶园中，都以“小菜茶”作为统称。小菜茶产量较低，但制成茶叶具有香气高长、滋味醇爽、内涵物质丰富等特性。对于爱茶的人来说，品尝小菜茶是一种独特的体验。

历史上，在茶树优良品种选育并大规模推广种植之前，用来制作茶叶的也都是小菜茶。这种现象在其他茶产区也很普遍，比如正山小种很多还是来自桐木菜茶，西湖龙井除了种植广泛的龙井43号，核心产区也还是群体种，武夷山本地奇种也来自于小菜种。

对于白茶而言，小菜种是指源自建阳，广泛种植于政和高山、福鼎茶产区的小菜种群体，当地人也有人称其为“小土茶”。

而对于绿茶信阳毛尖而言，它在长期的自然选择和人工选择的过程保留下来、非常适合信阳在本地生长，具有耐寒耐旱的特点。采用信阳群体种加工而成的信阳毛尖大小不那么均匀、但是香高、味浓，回甘好。

小菜茶，一个充满情感的茶饮概念，无论您是茶道高手还是茶艺初学者，品尝小菜茶，体验它的独特魅力，都能让您感受到茶文化的博大精深。