【好茶为什么味道清淡揭秘茶叶价格与口感的关系】(好茶为什么味道淡)

2023-08-30 15:06 分类：茶叶问答阅读：827

　
要想了解为什么好茶的味道会比较清淡，我们需要先了解两个概念：茶汤的“饱满度”和“浓淡度”。

茶汤的“饱满度”是指茶汤进入嘴里，一种浓稠淡薄的感觉。这个感觉主要受氨基酸、可溶性的糖以及果胶物质等的含量影响。

而“浓跟淡”一般跟冲泡时间、投茶量多少

等有关系，跟饱满度却无绝对关联。经常也会喝到比较淡但是却很饱满的茶。

以家庭中的老火靓汤和街边涮锅水汤为例，我们可以发现，家庭中的老火靓汤口感很好，饱满鲜爽。而街边的涮锅水汤口感则相对较浓，味道更重。

从茶叶的内含物质来讲，茶叶的价格、嫩芽和叶、茶多酚含量等都会影响茶叶的口感。一般来说，越好的茶叶，茶多酚含量越低，也就是咖啡碱和茶氨酸的含量越高，口感越甜、鲜爽，苦涩度越低，顺滑度越高。

【了解茶叶价格与口感的关系，让你更好地品味好茶】

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