中国六大茶类是什么

　
茶叶，作为我国的国饮，有着悠久的历史和丰富的品种。在六大茶类的分类中，包括了白茶、红茶、绿茶、乌龙茶（青茶）、黄茶、黑茶六大类。接下来，我们将详细介绍这六大茶类的特点和代表性茶叶。

1. 白茶

白茶属于微发酵茶，口感清爽、清雅。白茶的制作工艺相

对简单，主要经过萎凋、干燥两个过程。其茶汤和叶底均为绿色，叶片上覆盖有茸毛，显得十分嫩滑。常见的白茶有白毫银针、白牡丹等。

2. 红茶

红茶属于全发酵茶，具有鲜浓的口感和甜醇的味道。在制作过程中，茶叶需要经过萎凋、揉捻、发酵等工序。由于发酵程度较高，茶叶的颜色呈红褐色，叶片饱满，条索紧直。常见的红茶有祁门红茶、滇红、正山小种等。

3. 绿茶

绿茶属于不发酵茶，具有清新的口感和提神的作用。绿茶的制作工艺包括杀青、揉捻、烘干等步骤。杀青是利用高温钝化氧化酶，防止茶叶氧化，使茶叶保持绿色。绿茶的茶汤和叶底均为绿色，叶片上覆盖有茸毛。常见的绿茶有龙井、碧螺春、黄山毛峰等。

4. 乌龙茶（青茶）

乌龙茶属于半发酵茶，介于绿茶和红茶之间，具有绿茶的清香和红茶的醇厚。在制作过程中，茶叶需要经过萎凋、摇青、杀青、揉捻、烘干等工序。乌龙茶的茶汤和叶底均为绿色，叶片上覆盖有茸毛。常见的乌龙茶有铁观音、大红袍、凤凰单丛等。

5. 黄茶

黄茶属于微发酵茶，口感清香、甘醇。在制作过程中，茶叶需要经过萎凋、杀青、揉捻、烘干等工序。黄茶的发酵程度介于绿茶和乌龙茶之间，叶片上覆盖有茸毛，颜色呈黄绿色。常见的黄茶有君山银芽、蒙顶黄芽、平阳黄汤等。

6. 黑茶

黑茶属于后发酵茶，具有独特的口感和营养价值。在制作过程中，茶叶需要经过萎凋、堆积发酵等工序。黑茶的茶汤和叶底均为暗褐色，叶片厚实，条索粗壮。常见的黑茶有普洱茶、六堡茶、祁门黑茶等。

综上所述，中国六大茶类各具特色，每种茶类都有其独特的口感和代表性茶叶。无论是品饮还是送礼，都是极佳的选择。