菜茶：茶中之美(菜茶是什么意思)

　
茶，作为我国的国饮，有着悠久的历史和丰富的文化内涵。然而，在茶的世界里，还有一种特别的茶——菜茶。那么，什么是菜茶呢？

菜茶，顾名思义，是指由当地土生土长、且有性繁殖的野生茶树群体种。它并非通过茶籽播种，而是通过茶树种子繁殖。因此，菜茶具有独

特的繁殖方式，与传统的扦插茶树有所不同。

菜茶植株小、乔木、灌木都有，而且分布较广，在武夷山、杭州、福鼎等地都有存在。每个茶区都有那种土生土长的茶树，在很久以前都是当家品种，但后来随着进化，茶树改变原有的显著特征，其名字也就不为人知了，但我们都习惯性把自己本区的不知道名字、或者知道名字但不再是当家品种的茶树，称作菜茶。

菜茶的特点是：

1. 群体种，这意味菜茶是很多种茶树的统称，不单一，相当于一个庞大的基因库；
2. 晚生种，所以也叫做不知春，一般是在清明之后采制，也有早于清明节的；
3. 小叶种为主，分类也比较多，比如瓜子叶、小长叶、长叶、小圆叶、圆叶、紫芽等等；
4. 不是仅仅局限在某个特定区域。菜茶在闽北、闽东山区分布广泛，而且有很多地方分支，比如福鼎的白琳菜茶、福安的坦洋菜茶、松溪的松溪菜茶等等。

福建菜茶包含有：武夷菜茶、福鼎菜茶、坦洋菜茶、天山菜茶。而武夷山的菜茶，当地也称之为奇种，是武夷茶之母。

总之，现在各产茶区的菜茶，应该是千百年来各地种茶人优选野生茶树的优良品种，经过多年驯化栽培、择优繁育而成，用种子进行有性繁殖的茶树。

让我们一起品味这份来自大自然的馈赠，感受菜茶之美。