【探秘君山银针：湖南岳阳洞庭湖的黄茶传奇】(金香玉茶叶属于什么茶)

　
君山银针，作为一种历史悠久的茶叶品种，起源于湖南岳阳洞庭湖中的君山。其茶形细如针，芽头肥壮饱满，内面呈金黄色，外层白毫显露，且茶叶香气馥郁持久，因此得名“金镶玉”、“金香玉”。

【君山银针的品质特点】

洞庭君山出茶，色味与龙井相同。叶微宽而绿过

之。采掇最少。方毓川抚军曾惠两瓶，果然佳绝。后有送者，俱非真君山物矣。

【君山银针的传说故事】

君山银针原名白鹤茶。据传初唐时，有一位名叫白鹤真人的云游道士从海外仙山归来，随身带了八株神仙赐予的茶苗，将它种在君山岛上。

后来，他修起了巍峨壮观的白鹤寺，又挖了一口白鹤井。白鹤真人取白鹤井水冲泡仙茶，只见杯中一股白气袅袅上升，水气中一只白鹤冲天而去，此茶由此得名"白鹤茶"。

又因为此茶颜色金黄，形似黄雀的翎毛，所以别名"黄翎毛"。

后来，此茶传到长安，深得天子宠爱，遂将白鹤茶与白鹤井水定为贡品。有一年进贡时，船过长江，由于风浪颠簸把随船带来的白鹤井水给泼掉了。

押船的州官吓得面如土色，急中生智，只好取江水鱼目混珠。

运到长安后，皇帝泡茶，只见茶叶上下浮沉却不见白鹤冲天，心中纳闷，随口说道："白鹤居然死了"！岂料金口一开，即为玉言，从此白鹤井的井水就枯竭了，白鹤真人也不知所踪。

但是白鹤茶却流传下来，即是今天的君山银针茶。

【品鉴君山银针】

品鉴君山银针时，应选用透明、透亮的茶具，如玻璃杯或高脚杯。以便观赏其芽头、茶汤和茶渣。

首先，观察芽头。君山银针的芽头肥壮饱满，呈金黄色，形似金丝，十分鲜嫩。

其次，观察茶汤。将茶叶放入茶汤中，颜色呈金黄色，且茶汤清澈，没有杂质。

最后，观察茶渣。君山银针的茶渣呈黄绿色，且非常完整，不易破碎。

【总结】

君山银针是一种具有悠久历史的茶叶品种，其茶形细如针，芽头肥壮饱满，内面呈金黄色，外层白毫显露，香气馥郁持久。其成品茶芽头茁壮，长短大小均匀，茶芽内面呈金黄色，外层白毫显露完整，且包裹坚实。品鉴君山银针时，应选用透明、透亮的茶具，观察芽头、茶汤和茶渣，以欣赏其独特的外形和品质。