【凤凰水仙茶：乌龙茶中的佼佼者】(凤凰水仙茶属于什么茶)

　
凤凰水仙茶，作为一种历史悠久的乌龙茶品种，流传于广东省潮安县凤凰山区，自南宋时期开始已有栽培，迄今已有900余年历史。凤凰水仙茶以其独特的天然花香、浓郁甘醇的口感和金黄的汤色而闻名于世。

凤凰水仙茶的品质特征：

凤凰水仙茶具有独特的天然花香，汤

色澄明黄亮，碗内壁显金圈，滋味浓醇鲜爽，叶底匀齐，青叶镶红边。其泡茶方法也十分讲究，需用特制精巧的宜兴小紫砂茶壶，搭配小瓷杯，以“若深珍藏”小瓷杯泡饮。一泡闻其香，二泡尝其味，三泡饮其汤。饮后，令人释躁平矜，怡情悦性，具有降火、防癌症、抗衰老等特殊功效，深受国内外消费者喜爱。

凤凰水仙茶的防癌症功效：

根据1998年6月15日《健康报》的报道，中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所毒理和化学研究室副研究员韩驰和其助手徐勇进行了一项茶叶在动物体内的抑癌试验。他们分别给大白鼠喂安溪铁观音等五种茶，同时给予喂人工合成的纯度大于99.8%的致癌物甲基卡基亚硝胶。三个月后，大白鼠食道癌发生率为42-67%，患癌鼠平均瘤数为2.2-3个。而未饮茶的大白鼠食道癌发病率为90%，患癌鼠平均瘤数为5.2个，因此乌龙茶抑癌效果为安溪铁观音最佳。

凤凰水仙茶的降血脂功效：

乌龙茶具有防止和减轻血中脂质在主动脉粥样硬化作用。此外，饮用乌龙茶还可以降低血液粘稠度，防止红细胞集聚，改善血液高凝状态，增加血液流动性，改善微循环。这对于防止血管病变，血管内血栓形成均有积极意义。体外血栓形成试验也表明乌龙茶有抑制血栓形成的作用。

凤凰水仙茶的抗衰老功效：

根据福建省中医药研究所进行的抗衰老试验，乌龙茶和维生素E两组动物的肝脏内脂质过氧化均明显减少，这说明乌龙茶和维生素E一样具有抗衰老功效。此外，人体试验还表明，在每日内服足量维生素C情况下，饮用乌龙茶可以使血中维生素C含量持较高水平，尿中维生素C排出量减少，而维生素C的抗衰老作用早已被研究证明。因此，饮用乌龙茶可以从多方面增强人体抗衰老能力。

【结语】

凤凰水仙茶，这种具有悠久历史的乌龙茶品种，以其独特的口感和丰富的功效而受到人们的喜爱。防癌症、降血脂、抗衰老等特殊功效使乌龙茶成为茶中的佼佼者。品尝凤凰水仙茶，既能品味到茶叶的美妙，也能感受到它所带来的健康和愉悦。