中国是世界上最早发现、利用和栽培茶树的国家,也是世界茶道的宗主国。茶被人类发现和利用,至今已有四五千年的历史,而最早利用茶的,便是中华民族的始祖。茶树的起源至少已有六七万年的历史,茶被人类发现和利用,大约有四五千年的历史,而中国茶发于神农氏
中国茶文化是中国制茶、饮茶的文化。中国是茶的故乡,中国人发现并利用茶,据说始于神农时代,少说也有4700多年了。作为开门七件事(柴米油盐酱醋茶)之一,饮茶在古代中国是非常普遍的。
茶被人类发现和利用,至今已有四五千年的历史,而最早利用茶的,便是中华民族的始祖。传说中发于神农氏为。上古传说的真实性有待商榷,但是透过这些传说和记载我们可以看出,在上古时期,人们就已经开始重视茶的作用。
秦人入蜀以后,茶逐渐被带向全国,人们对于茶越来越重视。到了唐代,茶文化已经形成,分为宫廷茶道、寺院茶礼、文人茶道三个部分。宋代茶文化更加繁荣,茶艺走向繁复、琐碎、奢侈,失去了唐代茶文化深刻的思想内涵,过于精细的茶艺淹没了茶文化的精神,失去了其高洁深邃的本质。
明代中叶以前,汉人有感于前代民族举亡,今生一开国便国事艰难,于是仍怀砺节之志。茶文化仍承元代势,表现为茶艺简约化,茶文化精糖果与自然契合,以茶表现自己的苦节。
清代以后,茶文化发展更加成熟,茶类繁多,泡茶的技艺也有别,茶具的款式、质地、花纹千姿百态。茶文化更是深入到中国人的日常生活,成为不可或缺的一部分。
总结起来,中国茶文化源远流长,博大精深,不但包含物质文化层面,还包含深厚的精神文明层次。茶文化的发展历程也是中华民族的历史发展进程,更是中华民族的人文结晶。