如何区分烘青茶与晒青茶一次让你明白！(烘青茶与晒青茶怎么区分)

　
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茶叶是我们日常生活中不可或缺的一部分，而绿茶更是具有很好的保健作用。绿茶分为烘青茶和晒青茶两种，它们的区别在于颜色、外观、口感和苦涩度等方面。下面，我们就来一次让你明白的解析，如何区分烘青茶与晒青茶吧！

1. 颜色

烘青绿茶自然是偏绿的，

虽然云南绿茶的汤色是偏黄，但叶底偏绿，这个是没有问题的。而新鲜的晒青毛茶，如果叶面肥厚，多数显示为墨绿色，较薄，显示为绿色或者黄绿色。经过存放后，饼面油光可鉴，这个跟烘青茶大不一样。

2. 外观

从生茶饼面来看，晒青工艺3—5年的生茶饼面条索会紧结，因为已经开始释放茶胶质出来，茶叶条索会变深黑颜色，茶芽会变黄色，鼻子一闻会有很明显的茶香。而烘青的话，生茶饼面会松散，条索会很容易脱落，茶叶子会变微黄色，鼻子一闻没什么茶叶香气。

3. 口感

烘青的茶明显甜。晒青的带青味。这个是比较开汤后的滋味，并非是比干茶的味道。开汤，晒青茶的汤水比较稠，有胶质，很耐泡。喝到十泡后味道不会变化很大，而且会越喝越甜。而烘青的话或高温杀青的话，茶汤会比较清，不耐泡，到十泡左右已经没什么茶味了，甜味很明显的减少。

4. 苦涩度

如果是同样用同一地区台地茶鲜叶制作的烘青和晒青毛茶对比，自然是烘青毛茶苦涩度低。但前提一定是要拿同一地区的同一类茶做比较，不在一个基准线上，导致错误结论的许多对比。用布朗山台地茶制作的烘青绿茶跟易武高山的大树茶晒青对比，你说谁的苦涩度低？困鹿山的大树茶无论你怎么制作，又怎么能够做出吉良茶的苦？

综上所述，我们可以从颜色、外观、口感和苦涩度等方面区分烘青茶与晒青茶。希望这次解析能够帮助你更好地了解这两种绿茶，从而在日常生活中更好地品味绿茶的美好。