【藏茶：来自高原的醇香佳品】(藏茶属于什么茶)

　
藏茶，作为一种独特的茶叶品种，源于青藏高原，具有浓郁的高原气息和独特的口感。它属于黑茶、后发酵茶，主要产于四川雅安，是采用雅安高山小叶种和中叶种为原料，经过和茶、顺茶、调茶、团茶、陈茶等五大工序和三十二道工艺，约六个月左右，依古法炮制而成。

藏茶褐黑有光，具有红、浓、醇、陈四大特色，品种有毛尖、芽细、康砖、金尖等。

藏茶自出现以来，就与藏民族以及我国西北部蒙、维、回、羌等民族同胞的日常生活紧密相关。它是藏族同胞的主要生活饮品，又称为藏族同胞的民生之茶，因畅销藏区而得名。藏茶以其独特的口感和浓郁的香气，受到了广大茶客的喜爱。

【藏茶的制作工艺】

藏茶的制作工艺非常复杂，需要经过多个工序和多道工艺。其中，最主要的工艺包括和茶、顺茶、调茶、团茶、陈茶等。这些工序需要经过严格的控制和精准的 timing，才能保证藏茶的品质。在制作过程中，藏茶还需要经过古法炮制，这也是藏茶独特的工艺之一。

【藏茶的香气】

藏茶的香气非常复杂，香气持久。在品尝藏茶时，茶汤中会感受到一股陈香的味道，还混杂着干果、鲜花的香味。此外，藏茶的香气还有一种药香的味道，但这种感觉又不像是药茶，而是一种独特的口感。

【藏茶的品级】

藏茶的品级根据不同的标准可以分为两级六级。一等藏茶包括毛尖、芽细、康砖等，这些藏茶的品质较高，口感醇厚，汤色黄亮，叶底匀嫩。而二等藏茶则包括金尖、金玉和金仓等，这些藏茶的品质次之，口感较轻，汤色红亮，叶底粗老含有粗梗。

【藏茶的特点】

藏茶是各种制茶中最为耗时、最为复杂的发酵茶类。其颜色呈深褐色，具有“红、浓、陈、醇”的特点。红指茶汤色透红，鲜活可爱；浓指茶味地道，饮用时爽口酣畅；陈指陈香味，且保存时间越久的老茶，茶香味越浓厚；醇指入口不涩不苦、滑润甘甜、滋味醇厚。

【藏茶与民族生活】

藏茶自出现以来，就与藏民族以及我国西北部蒙、维、回、羌等民族同胞的日常生活紧密相关。藏茶是藏族同胞的主要生活饮品，又称为藏族同胞的民生之茶。在藏区，藏茶是人们日常生活中不可或缺的一部分，也是文化交流和民族团结的象征。

【藏茶的品鉴】

藏茶的品鉴需要仔细观察藏茶的色泽、香气、口感等方面。首先，藏茶的色泽呈深褐色，具有“红、浓、陈、醇”的特点。其次，藏茶的香气非常复杂，香气持久。在品尝藏茶时，茶汤中会感受到一股陈香的味道，还混杂着干果、鲜花的香味。此外，藏茶的香气还有一种药香的味道，但这种感觉又不像是药茶，而是一种独特的口感。最后，藏茶的品级根据不同的标准可以分为两级六级，一等藏茶包括毛尖、芽细、康砖等，这些藏茶的品质较高，口感醇厚，汤色黄亮，叶底匀嫩；而二等藏茶则包括金尖、金玉和金仓等，这些藏茶的品质次之，口感较轻，汤色红亮，叶底粗老含有粗梗。