为什么有的茶明明感觉很淡，但是价格却那么贵(为什么有的茶明明感觉很淡，但是价格却那么贵1)

　
茶叶内含物质是决定茶叶口感和价格的重要因素，不同的茶叶内含物质种类、含量和比例的不同，会影响茶汤的滋味。本文将用春茶和夏茶的内含物质进行比较，揭示其中的奥秘。

首先，最主要影响味觉的内含物质有以下几个成分：茶多酚，涩；咖啡碱，苦；茶氨酸，甜、

鲜爽；其他芳香物质等。茶叶呈味物质主要是茶多酚及其氧化产物(茶黄素、茶红素等)、氨基酸、咖啡碱等物质。

春茶通常都是芽多于叶，因此茶汤产生涩的茶多酚含量相对较低，而夏茶通常叶多于芽，茶多酚含量较高，使得茶汤的苦涩度增加。此外，春茶的茶氨酸含量较高，使得茶汤口感更为鲜爽，而夏茶的茶氨酸含量较低，口感相对较为苦涩。

通过对比两款不同采摘季节的茶，可以发现春茶的茶氨酸含量较高，而夏茶的咖啡碱和茶多酚含量较高，使得茶汤的苦涩度增加，口感更为浓烈。因此，尽管春茶价格相对较高，但其口感却相对更为清淡，而夏茶价格相对较低，但其口感却更为浓郁。

综上所述，茶叶内含物质的种类、含量和比例的不同，会影响茶汤的滋味和价格。春茶的茶氨酸含量较高，口感更为清淡，而夏茶的咖啡碱和茶多酚含量较高，口感更为浓郁。因此，尽管有些茶明明感觉清淡，但其价格却依然很高的原因，就是因为其内含物质所导致的。