【公道杯：茶饮新宠】除了调匀茶汤，还能这样用(除均匀茶汤，公道杯还有这些用途)

2023-08-23 15:54 分类：茶煲汤阅读：633

　
在古代，公道杯是汉族饮酒用瓷制品。而如今，公道杯常被用于茶具，那么它具体有哪些用途呢？

01、调匀浓度

我们平日倒茶，总会出现前面茶汤色浅，后面几滴浓重的情况。但是，若能先把茶汤倒入公道杯中，前后茶汤的浓度就能被混匀。

即使席间人多，大家得到的茶

汤浓度基本接近。不会发生厚此薄彼现象，体现主人的“公道”。

02、晾凉开水

有的茶叶娇嫩，如西湖龙井、黄山毛峰、安吉白茶等，直接使用沸水冲泡会烫坏茶叶，最终影响到茶汤的口感。

此时，可以先把烧开的水倒入公道杯中，待水温冷却到合适的温度，即可安排冲泡。

玻璃公道杯一般选用能耐受-30℃-120℃瞬间温差的高硼硅材质制成，直入沸水不炸裂，用作汤冷很合适。

另外，还有紫砂、瓷器等材质的公道杯，也可以用来观赏茶汤。

03、观赏茶汤

公道杯作为盛茶用具，若能欣赏茶汤是极好的。当视觉调动味蕾，客人的品饮胃口被吊起，茶席氛围就活跃起来了。

试着用锤纹公道杯装一次红茶茶汤吧，茶汤外层的金边和红艳的汤色相互辉映，在不规则锤纹的折射作用下，场景特别动人。

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