茶汤出味后该不该盖盖子真相揭秘(茶叶出汤后，盖碗的盖子是掀开还是盖上)

　
在日常生活中,我们常常在泡完茶后不知道该不该盖盖子,有些人喜欢把盖子揭开,有些人则喜欢盖上,那么,茶叶出汤后到底该不该盖盖子呢?本文将真相揭秘!

有些人认为揭开盖子能够让茶叶中的青味散发出去,让茶叶的香气更加纯正,而有些人则认为盖上盖子能够防

止茶叶流失香气,让茶叶的香气更加醇厚。那么,真相究竟是什么呢?

首先,对于细嫩的茶叶,揭开盖子可以让茶叶中的青味散发出去,让茶叶的香气更加纯正,因为茶叶的香气是需要散发出去的。而对于成熟茶叶,例如老茶、陈茶等,盖上盖子可以让茶叶的内含物释放的更快,让茶叶的滋味更加醇厚。这是因为茶叶在经过热水浸泡后,茶叶中的内含物质得到了快速的释放,如果一直闷泡,茶叶中的香气反而会减少。

其次,在冲泡老茶的时候,盖碗持续保持高温状态,能够让茶叶的内含物释放的更快,让茶叶的滋味更加醇厚。对于粗老茶,例如白茶、陈年普洱等,也可以选择盖盖子,让茶叶能够更好的唤醒内含物质。

最后,有些人认为盖上盖子能够防止茶叶流失香气,让茶叶的香气更加醇厚,而有些人则认为好茶也不会被闷坏的,至于不好的茶叶才会被闷坏。其实,无论是哪种情况,我们都可以根据具体情况来决定是否盖盖子。

综上所述,茶叶出汤后到底该不该盖盖子,其实要根据具体情况而定。如果是对于茶叶没有细致要求的茶友,就大可不必在意这么多,怎么舒服怎么来就好了。而对于细嫩的茶叶或者老茶,我们可以根据具体情况来决定是否盖盖子。