功夫茶是中国民间品茶习俗,流行于广东潮汕、福建漳泉等地。一套精致的
茶具配合色,香,味三绝的名茶,可谓相得益彰。茶风兴盛,茶具品种越多,质地精美。广东潮州和汕头盛行功夫茶,功夫茶最讲究茶具。潮汕功夫茶所用的茶具最少需要十种。
茶具是功夫茶的重要

组成部分,包括茶杯与杯垫、盖碗或者
茶壶、茶海、茶道六君子、闻香杯、茶宠、茶巾等。每种茶具都有其特定的作用和用途,例如茶杯的种类、大小应有尽有,以方便欣赏
茶汤颜色,容易清洗,杯子内面最好是白色或者浅色的上釉。盖碗或茶壶由品茗者人数或者是泡茶者喜好决定,自饮品茗用盖碗能更好体会茶汤之味,有游客来访可用茶壶。茶海形状似无柄的敞口茶壶,为避免倒出的茶汤浓淡不均,就先把茶汤全部倒至茶海中,然后再分至各人杯中。同时用不锈钢的过滤器,置于茶海之上,使茶汤由过滤器流入茶海,可沉淀过滤茶渣茶末。茶道六君子包括茶夹、茶拔、茶针、茶匙、茶漏、茶筒。闻香杯则是用来品味茶的香气,一般用陶瓷材质的比较好,因为用紫砂的话,紫砂的透气性好,茶汤的香气会被吸附在紫砂里面。茶宠则是茶水滋养的宠物,多为澄泥或紫砂烧制的工艺品,市面上也有一些瓷器或木质的茶宠。茶巾则是冲茶泡茶过程中难避免溅出水花,备好一方吸水茶巾方便擦拭滴落在桌上的茶水杂水。
在泡茶过程中,要注意盖碗的陶瓷茶具、闻香杯、茶壶、茶海、茶道六君子、茶宠和茶巾的使用。盖碗的陶瓷茶具要用正确的握持方法,轻刮则淡,重刮则浓,以充分体验茶汤的味道。闻香杯要摆放在茶盘上,以便让香气充分散发出来。茶壶的选择也要根据茶水的味道和口感进行选择,最好选用紫砂或朱泥的茶壶。茶海是用来调节茶汤的浓淡和气味的工具,泡茶时要将茶汤倒入茶海并加上过滤器,以充分沉淀茶渣和茶末。茶道六君子则是茶具的基本配备,包括茶夹、茶拔、茶针、茶匙、茶漏和茶筒。茶宠则是茶水滋养的宠物,多为澄泥或紫砂烧制的工艺品。茶巾则是用来擦拭茶水滴落在桌上的工具,保持茶具的清洁卫生。
总之,功夫茶具的使用方法和茶具的品种和质地都影响着茶汤的味道和口感。了解功夫茶具的种类和使用方法,能够更好地感受其中的文化底蕴和艺术魅力。
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