盖碗和茶壶泡茶的区别(盖碗和茶壶泡茶的区别1)

　
一、盖碗泡茶
盖碗是我们平时用得较多的茶具之一，瓷器胎质细密，釉厚，不挂味，适合冲泡新茶、嫩芽茶。盖碗结构简单，盖碗比茶壶更加容易清理，而且能够真实地展现一款茶的品质高低。但盖碗保温性不是很好，夏天时不觉得，冬天用盖碗泡熟茶，很难泡开，滋味和

香气出不来。

二、茶壶泡茶
茶壶泡茶主要为紫砂壶，紫砂壶表面无釉，而且透气性能好，还可以不时把玩。紫砂壶内部有很多细密的透气孔，致密程度比瓷器低很多，这就导致紫砂壶需要认真对待。紫砂壶善于吸收茶汤，一把久经使用的紫砂壶，即使不加茶叶，单用沸水亦能冲出淡淡茶汤来。每次冲泡以后，紫砂壶里的气孔会留着茶的气味，这就是挂味儿，在下一次冲泡的时候，就会串味，所以紫砂壶一般专茶专用，一把壶就泡一种茶，要泡铁观音，就不要泡普洱茶。

具体的话，我们根据实际情况，来参考即可。一个山头一把壶，这种太较真的话，就么的朋友了。紫砂壶冲泡的茶，壶自己会吸收一部分杂味，香气比较纯，而且醇厚感明显，纯品饮来说这是极好的，但味道也有点失真，品饮首选紫砂壶，如果是选茶，盖碗是最公平公正的。

盖碗是不会吸收味道的，其实白色也是我最喜欢的，可以反映茶汤颜色变化，有处女座洁癖的话，一套全白，白色盖碗，白色茶杯，白色的公道杯，茶汤颜色尽在眼底，生活也会如茶般褪色，最后清淡如水，但那又如何，它依旧是我熟悉的味道。

盖碗如有杂味的话，一闻就能闻出来，紫砂壶盖的香味是花果香，紫砂比较容易吸收味道，前者比较容易接受，后者较沉稳持久，当盖碗的香味散了，壶盖还有茶香。

三、总结
综上所述，盖碗和茶壶各有优缺点，应根据实际情况选择适合的茶具。盖碗适合冲泡新茶、嫩芽茶，茶汤颜色变化明显，但保温性不是很好，容易烫手；茶壶适合冲泡老茶、普洱茶，保温性强，散热快，但茶叶的滋味和香气有时会失真，且较难清洗。