茶具挑选技巧与各种材质的优缺点(用来泡茶的主茶具有)

　
茶具是泡茶的重要工具，不同的茶具材质会对茶汤的味道和口感产生影响。下面是茶具挑选技巧以及各种材质的优缺点。

茶壶的选用

茶壶是泡茶的核心器具，应该选用紫砂或朱泥的茶壶。水量为三杯或四杯，多了少了都难以控制。紫砂茶壶的水量容易控制，而且具有独特的

保温功能，可以让茶汤保持较长时间的保温。

茶盘的选用

茶盘是盛放茶叶和茶具的地方，最好选用宽、平、竹制的茶盘，最好不用塑料的茶盘。茶盘应该放在通风、干燥的地方，最好每天清洗一次，以保持卫生。

茶匙和茶荷的选用

茶匙和茶荷是用来控制茶量的工具，最好使用竹木石骨等材质的茶匙和紫檀等材质的茶荷。茶量的合适与否会直接影响茶汤的浓淡和口感，因此必须准确控制。

炉和水壶的选用

电或酒精烧的炉和水壶都是用来加热水茶的工具。最好选用电炉，因为使用电炉可以控制水温，避免使用饮水机或电热水壶等设备，因为它们设置的恒温是90~95度，会影响茶汤的质量。

茶杯的选用

白瓷薄壁的茶杯是最适合的，不仅不影响茶色和茶味，而且清洗也方便。茶杯的材质不应该是茶具的主要材质，因为茶杯只是用来盛放茶汤的容器。

茶罐的选用

茶罐是用来储藏茶叶的罐子。最好使用纸罐外套密封袋，方便实惠，纸罐遮光，密封袋封气味和潮湿，放在阴凉干爽的地方。

各种材质茶具的优缺点

1. 陶土茶具

紫砂壶是陶器的一种，成陶温度在1000~1200°C，质地细密，既不渗漏，又有肉眼看不见的气孔，能吸附茶汁，蕴蓄茶味，且传热缓慢不致烫手，即使冷热变得很快，也不致破裂。用紫砂壶泡茶，香味醇和保温性好无熟汤味，能保茶真髓，一般认为用來泡乌龙茶，铁观音等半发酵茶最能展现茶味特色。

2. 瓷器茶具

瓷器茶具是无吸水性，音清而韵长，瓷器以白为贵，约1300度左右烧成，能反映出茶汤色泽，传热、保溫性适中，对茶不会发生化学反应，泡茶能获得较好的色香味，且造型美观精巧，适合用来沖泡轻发酵、重香气的茶，如绿茶。但是，瓷器茶具不适合泡红茶和黑茶，因为它们的色泽和口感会受到瓷器的影响。

3. 玻璃茶具

玻璃茶具质地透明、传热快、不透气，以玻璃杯泡茶，茶叶在整个沖泡过程中的上下穿动、叶片逐渐舒展的情形以及吐露的茶汤颜色，均可一览无遗。但是，玻璃茶具容易破碎、较烫手，而且容易受污染，因此在使用过程中要特别注意清洁卫生。

4. 其他材质茶具

塑料茶具往往带有异味，以热水泡茶对茶味有影响。纸杯、塑料杯亦然，除临时急用外，实不宜用來泡好茶。用保温杯泡高级绿茶，因长时间保温，香气低闷並有熟味，亦不适宜。