泡茶,作为一种品味生活的艺术,与茶具息息相关。不同的茶选不同的茶具,才能将茶的本色、香气和口感发挥到极致。茶具按照材质可分为六大类:陶土茶具、瓷器茶具、漆器茶具、玻璃茶具、金属茶具和竹木茶具。每种材质的茶具都有其独特的韵味,茶具的选择与茶具
茶具材料丰富多样,造型形态各异,纹饰繁花似锦。在日常生活中,我们应当根据茶叶的品种、饮用人数以及各地饮用习惯,选择合适的茶具。例如,北方人喜欢花茶,瓷壶冲泡或者直接瓷杯饮用;南方人则多喜欢绿茶,盖碗冲泡效果更佳。
茶与茶具之间的关系密切,好茶必须用好茶具泡饮,才能相辅相成。茶具的优劣对茶汤质量和品饮者的心情产生直接影响。现在市场上各类茶具品质良莠不齐,但以瓷器茶具、陶器茶具为佳,玻璃茶具次之,搪瓷茶具再次之。
究竟如何选用?这需根据各地的饮茶风俗习惯、饮茶者的审美情趣以及品饮的茶类和环境来决定。如同东北、华北一带,多数人用较大的瓷壶泡茶,然后将茶倒入瓷碗饮用。江苏、浙江一带则多用有盖瓷杯,直接泡饮。在城市,玻璃杯直接泡茶也较为常见。四川一带则喜欢用瓷制的“盖碗杯”饮茶,即口大底小的有盖小花碗,下有一小茶托。
茶,作为一种平民文化,只有真正怀着一颗平民的心,才能真正体会到茶的妙处。在日常生活中,我们亦应有自己的生活主张,喝茶如此,茶具的选择亦应如此。茶艺,需我们用心品味。