【茶具选择与茶汤风味的关系】(茶具的选择影响到茶汤)

　
爱茶之人，都明白一茶一壶的重要性。如今茶叶种类繁多，但仍然以陶器、瓷器和玻璃为主要材质。那么这三种材质的茶具，对茶汤的风味有哪些影响呢？

一、茶具材质与茶汤香气的关系

茶具的质地对茶汤香气的影响主要表现在导热和散热系数上。密度高的茶具散热速度快

，保温效果好，因此茶汤香气更为清扬；而密度低的茶具散热速度慢，保温效果好，茶汤香气则显得低沉。常见茶具材质密度排名为：玻璃＞瓷器＞陶器。因此，用玻璃茶具冲泡绿茶较好，用瓷器茶具冲泡红茶和香片，陶器如紫砂壶则适合冲泡黑茶。

二、茶具材质与茶汤汤感的关系

玻璃茶具表面光滑，茶叶在冲泡过程中容易翻动，导致茶叶内含物不能稳定的环境下浸出，因此茶汤口感较淡；瓷器茶具导热系数低，茶汤浸出环境相对稳定，所以茶汤口感较柔和、厚实且粘稠度较高。紫砂茶具表面附着能力强，且保温性强，散热慢，因此茶叶内含物能很好地浸出，与水融合，品味的汤感则比较柔和、厚实和粘稠度也会上升。

三、茶具材质与茶汤颜色的关系

茶具材质对茶汤颜色的影响主要体现在视觉的享受上，对香气和汤感并无直接关系。不同的茶具材质会带来不同的视觉效果，满足视觉、嗅觉和味觉的享受，品饮的乐趣才会无限放大。

白瓷茶具精致光洁，与绿茶更为搭配。黄泥制成的茶器显得甘怡，可配以黄茶或白茶。紫砂或较深沉陶土制成的茶器显得朴实、自然，配以稍重焙火的铁观音、水仙以及普洱茶比较合适。

总之，茶具的选择确实会对茶汤的风味产生一定的影响。但在选择茶具时，茶友们应根据自己的口味和喜好，找到适合自己的茶具，让茶汤口感更加完美。本文由品茶轩原创，未经授权禁止转载，违者必究！