当我们都一心一意钻研茶叶的时候,往往会疏忽了一个主要的问题,那就是喝茶要用什么喝。我们都知道要用茶具,可是哪种茶具最佳呢?
功夫茶具是专门用来泡茶的器具,包括茶壶、茶碗、茶杯、茶盘、茶托等等。不同的茶具质量不同,也会影响到茶的味道。因此,选择
在选择茶具时,最好选用紫砂或朱泥的茶壶。水量为三杯或四杯(干茶1/3壶,完全泡开时的出水),多了少了都难以控制。此外,茶盘也要选好,最好用宽、平、竹制茶盘,木制茶盘也很好。茶匙和茶荷的挑选可以很随意,竹木石骨都无所谓,紫檀的不错。
在挑选茶具的同时,还要注意茶量的合适,直接影响茶汤的浓淡和气味,需要精确控制。此外,炉和水壶的挑选也很重要,不管是电的或酒精烧的都可以,只要加热时不生异味就行。茶杯也要选好,最好用白瓷薄壁的茶杯,不影响茶色和茶味,清洁也方便。
最后,茶罐是用来储藏茶叶的罐子,最好用纸罐外套密封袋,方便储存和保持茶叶的新鲜。
探索潮汕功夫茶的传统文化
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