自古以来,文人雅士都将品尝佳茗和品味人生视为同等重要的事情,以茶道来省悟人生之道。品茶就像品味人生,一杯茶,喝入口中,先得其苦,再得其甘。人生也如此,先苦才会后甜。
喝茶的时候,我们需要拿起茶杯,放下茶杯。拿起茶杯是为了生存,放下茶杯是为了生
茶道中有二悟:一是茶道正如人生,先苦后甜;二是茶道需要有平和、持久、甘香这些气息,这能益人体真气,长养其浩然正气,故君子无故不撤茶器,用养气育得也。
茶道中有三友:饮茶以客少为贵。品茶,一人得神,二人得趣,三人得味。
茶道中有四气:一曰生气,饮茶后有股清新生动的茶器充盈於茶人胸腹之间,这既是大自然的生气,也是生命体的生气,更是茶人心胸中孕育的生气。唯有生气,天地得以清,生命得以动,心情得以宁静,生气之时意大矣。二曰灵气,茶气不仅要生动,更要鲜活,有流动的感觉,称之为灵气。三曰正气,茶气不偏不倚,平和中庸,稻之为正气。四曰意气,茶气不仅要平和,更要有一种慷概激昂的意气在,这不仅是对茶的要求,更是对茶人的要求。
茶道中有五性:清、洁、和、长、兴。清指形神俱清,洁指品质高洁,和指温和脾胃,润择五脏。长指长养精神,益气生津。兴指提神醒脑,养生益智。
茶道中有六味:轻、甘、滑、嫩、软、厚。轻指入口轻扬,过舌即空;甘指后味回甘;滑指口感滑爽;嫩指无粗老之感;软指无生硬之感;厚指无淡薄之软。对六味的要求是入口轻,触舌软,过喉嫩,口角滑,流舌厚,后味甘。
茶道中有七情:喜、爱、哀、幽、寂、淡、真。喜使人心情愉悦;爱茶德仁,使人生仁爱之情;哀起人哀思,但“哀而不伤”;幽发人幽情;寂使人生空寂之情;淡使人有澹泊之志;真发人真情。
茶道中有八难:一造,二别,三器,四火;五水,六投,七瀹,八饮。采焙不精,非造也,辩形认色,非别也;镂金刻玉,非器也;幽暗无明,非火也;粗老浊重,非水也;不知茶时,非投也;不谙茶理,非瀹也;吸香啜味,非饮也。
茶道中有九香:一清、二幽、三甘;四柔、五濃、六烈、七逸、八冷、九真。干茶清香、点茶香幽、壶盖香甘;沦茶香柔、盏底香浓、淋壶香烈;注茶香逸、凉后香冷、茶汤香真。
茶道中有十德:以茶散闷气;以茶驱腥气;以茶养生气;以茶除疠气;以茶利礼仁;以茶表敬意;以茶尝滋味;以茶养身体;以茶可雅志;以茶恪行道。