春天来了，新茶陆续上市，这些名词你都了解吗(头采茶、头春茶、明前茶、雨前茶，看完这些就懂了)

　
春天是茶叶生长的季节，也是品茶的好时节。在品鉴春茶的过程中，我们总会听到很多名词，如春茶、头采茶、头春茶、明前茶、雨前茶。这些名词并非特指某一种茶，而是在某个时间（季节）节点产采制的茶叶统称。下面，我们就来梳理一下这些名词。

春茶：立春后到谷

雨前采制的茶叶一般称为春茶。春茶是一个大范围，我们可以理解为，春茶包括明前、头采、雨前茶这些。春茶茶芽经过了一冬的休眠和养分积累，加之春季温度适中、雨量充分，使得春茶肥硕，内含物质丰富，鲜爽度和饱满度极高。

头春茶：第一波春天采摘的茶叶，称为头春茶。头春茶一般可以轮采三四次，第一轮就是头采。在春茶之中，头春茶代表的是高品质，头春接下去就是二春。因为每个省份气候的差异，头春茶的时间会有区别。

头采茶：茶园开园后，对极少量的、已经达到标准的芽叶第一次采摘称为头采茶。因为采摘时间最早，数量极少，性价比不算高，大可不必盲目追求头采茶。

明前茶：在清明节前采制成的茶叶称为明前茶。明前茶采摘早，本身质量以及内含的物质丰富、饱满，产量较少，上市时间早，对消费者有不小的吸引力。

雨前茶：在清明到谷雨之间采制的茶叶称为雨前茶。雨前茶虽不及明前茶那么细嫩，但由于这时气温高，芽叶生长相对较快，内含物丰富，因此雨前茶往往滋味鲜浓而耐泡，且性价比高。

需要注意的是，“明前” “雨前”的概念虽然可以用在很多茶类上，但主要还是说的绿茶。谷雨之后，开始进入立夏的进程，由此，转而到来的便是夏茶，与春茶也就没什么关系了。

那说了那么多，到底哪种茶好呢？其实您可以各取所需：等不及的茶友，可以选购头采茶；想尝鲜的茶友，可以选购明前茶；耐得住性子、追求性价比的茶友，雨前茶是不二之选。

最后，我们引用品茶轩的一段话：“春茶、头春茶、明前茶、雨前茶，这些名词并非特指某一种茶，而是在某个时间（季节）节点产采制的茶叶统称。它们各自有各自的魅力，我们也可以根据自己的口味和需求来选择。”