为什么大家一致认为，春茶的品质最好

　
在我国茶叶的主产地——长江流域茶区，春茶因其优良品质而备受推崇。长江流域茶区主要包括江苏、浙江、安徽、江西、湖南、湖北、四川、重庆等省市，这里栽培的茶树以小叶种为主，适制绿茶。

长江流域茶区的春茶品质之所以优良，有以下几个原因：

1. 丰富的养

分积累：每年秋茶结束后，茶树会重施秋冬基肥，春茶前又要施催芽肥。经过一个漫长冬季，茶树体内的养分充分积累，加上春季气温低，茶树生长速度缓慢，因此春茶发芽数量多，芽密、芽壮，持嫩性好。

2. 芽密、芽壮：春茶中的芽的数量较多，且个体较大，这使得茶叶的产量较高。同时，由于春季气温低，茶树生长速度缓慢，茶叶中的营养物质得以充分积累，使得茶叶的芽更加饱满，壮实。

3. 叶张厚：春茶的叶片相对较厚，叶肉饱满，这使得茶叶的口感更加浓厚。此外，春茶的叶张也相对较大，有利于茶叶的冲泡，使茶汤更加浓郁。

4. 丰富的内含物：春茶的内含物丰富，水浸出物含量高，叶绿素含量比夏秋茶高，尤其是叶绿素a含量较高。这些丰富的内含物使得春茶的色泽绿润，冲泡后视觉效果甚佳。

5. 鲜甜滋味的氨基酸含量较高：春茶中具有鲜甜滋味的氨基酸含量较高，而具有苦涩味的茶多酚含量相对较低。茶多酚与氨基酸的比例（即茶多酚与氨基酸的比例）较恰当，使得春茶的滋味较鲜爽醇厚。

6. 香气物质丰富：春茶的香气物质较丰富，含量也较高。特别是具有清香或熟栗香的挥发性成分含量较高，使得春茶的香气往往高而持久。

综上所述，长江流域茶区以生产绿茶为主，而春茶的品质以绿茶的品质最好。春茶的优良品质主要得益于茶树体内养分的积累、芽的数量和壮实、叶张的厚度以及丰富的内含物和香气物质。