【陕西茯茶：神秘的自然之茶】(陕西茯茶属于什么茶)

　
你是否对陕西茯茶充满好奇，但又不知道它属于什么茶？那么这篇文章将为你揭开陕西茯茶的神秘面纱。

首先，我们要了解陕西茯茶的基本信息。陕西茯茶，又称泾阳茯砖茶，是一种黑茶，后发酵茶。它主要产于陕西省泾阳县，距今已有近千年历史。由于采用泾阳黑毛茶为

原料，手工筑制，所以在制作过程中需经过原料处理、蒸气沤堆、压制定型、发花干燥、成品包装等工序。而茯砖茶特有的“发花”工序使得茶叶在压制过程中具有更多的微生物繁殖活动，从而保证了茶叶的品质。

值得一提的是，茯砖茶中还有一种独特的微生物——“金花菌”，它是泾阳茯砖茶的独特之处，也是使茶叶口感、功效明显改善的关键。金花菌是一种有益曲霉菌，目前定名为“冠突散囊菌”。它的存在使得泾阳茯砖茶的口感更加醇厚、香气更加浓郁，具有独特的风格和味道。

此外，泾阳茯砖茶的品质特点是色泽褐黄、金花茂盛、清香持久、陈香显露、菌花香明显，滋味纯正，汤色清澈红浓，回甘绵滑。这些都使得泾阳茯砖茶成为一种品味独特的茶叶，让人陶醉其中。

总之，陕西茯茶是一种神秘的自然之茶，它的独特之处在于其中含有的“金花菌”以及良好的口感和香气。如果你有机会品尝泾阳茯砖茶，不妨一试，或许会给你带来不一样的体验。