1. 撬茶:不同于其他茶叶,泾阳茯茶需要经过撬茶的过程。在撬茶时一定要找到茯砖茶的纹理,顺纹理撬取,否则容易弄碎茶叶。
2. 选器:冲泡新的泾阳茯茶宜选择白瓷盖碗(约110ml),而老茶和紧压茶则宜选用紫砂壶。
3. 洗涤杯具:在冲茶之前,一定
4. 投茶量:用盖碗的话,110ml的盖碗以8克为宜,年份7年以上的老茶可以适量增加,但不宜加太多,以免影响口感。
5. 润茶:润茶也叫洗茶,用于去掉表面的杂质与灰尘,将润茶水倒掉。
6. 冲水:提起水壶,向盖碗注入开水,注水时沿杯壁低斟回旋,不对冲茶叶;也可以定点温柔注水。
7. 出汤:注水后,闷泡5s左右的时间。对于新茶来说,适当多闷,口感更佳;而老茶则应适当少闷,以免影响口感。
8. 滤茶:将茶汤滤入公道杯,最后将茶汤倒入茶杯饮用。
【泾阳茯茶的特点】
泾阳茯茶由新茶的腼腆到老茶的浓烈,口感醇厚,茶气十足。此茶既具有智慧的哲理意义,也符合环境和传统文化的要求。此外,随着时间的变化,泾阳茯茶的