【喝出好味道：教你正确冲泡碧螺春，轻松摆脱苦涩】(碧螺春茶喝苦涩怎么回事)

　
碧螺春是中国十大名茶之一，其茶汤清香、口感凉爽，但有时候在冲泡过程中，我们可能会遇到茶汤苦涩的情况，这是怎么回事呢？本文将为您解答。

1. 水温过高

碧螺春的适宜水温为80℃，如果使用过高的水温来冲泡，会导致咖啡碱和茶多酚物质析出过多，使茶汤苦

涩。因此，在冲泡碧螺春时，一定要使用80℃左右的水温，避免使用过高的水温。

2. 盖子盖久了

碧螺春茶盖子一定要盖好，以保持茶汤的浓度和口感。如果盖子盖久了，茶汤中的咖啡碱和茶多酚等物质会逐渐挥发，导致茶汤口感变差，变得苦涩。

3. 投茶量过多

碧螺春的投茶量为1:50，即3g干茶需要150ml左右的水。如果投茶量过多，会导致茶汤浓度过高，从而使口感变得苦涩。因此，在冲泡碧螺春时，一定要掌握好投茶量，避免过多投茶。

4. 劣质茶叶

劣质茶叶中的咖啡碱和茶多酚等物质含量较低，因此其茶汤口感相对较淡。如果你的碧螺春茶出现了苦涩的情况，可能是购买的茶叶质量不好，建议更换品牌或产地更好的茶叶。

那么，如何正确冲泡碧螺春，让茶汤口感更加清爽呢？

1. 使用透明直筒玻璃杯

使用透明直筒玻璃杯可以更好地展现碧螺春茶叶的色泽和纹理，让观赏更加方便。

2. 控制水温

水温是影响碧螺春茶口感的重要因素，80℃左右的水温最适宜。

3. 掌握好投茶量

碧螺春的投茶量为1:50，即3g干茶需要150ml左右的水，掌握好投茶量可以让茶汤口感更加柔和。

4. 选择优质茶叶

购买时应选择新鲜、优质、正版的碧螺春茶叶，才能让茶汤口感更加浓郁。

总之，如果您在冲泡碧螺春茶时遇到了苦涩的情况，可能是由于水温过高、盖子盖久了、投茶量过多或购买的茶叶质量不好等原因。掌握好正确的冲泡方法和技巧，可以让您轻松喝出碧螺春茶的清香和口感。