【碧螺春茶白毛很多是不是发霉专家来解答】(碧螺春白毛很多是否发霉)

　
碧螺春茶是我们中国传统的名茶之一，因其外形卷曲如螺、色泽翠绿、香气清雅而受到茶友们的喜爱。那么，碧螺春白毛很多是不是发霉呢？本文将为您解答。

首先，我们需要了解碧螺春茶的茶毫。茶毫是指生长在碧螺春茶芽尖上的细小绒毛，是茶叶嫩度的一个重要指标。

在制作干茶后，茶毫就会变成茶汤的一部分。因此，碧螺春白毛很多是正常的，是茶毫较多的一种体现。

那么，如何分辨碧螺春白毛很多是不是发霉呢？我们可以从以下几个方面来判断：

1. 外形：碧螺春白毛很多的情况下，茶叶在制作过程中会脱落一部分，集结在一起形成团状。茶毫颜色一般是白中带黄。而发霉导致的茶毫则是以黑色斑点，绿毛为主，丝状成片分布。
2. 气味：发霉的茶叶会有一股霉味夹杂着较重的陈味，而正常新鲜茶叶则有淡淡茶香、比较清新。
3. 手感：干茶是经茶嫩叶加工的成品，都经过严格的干燥工序。如果出现发霉变质，大多是受潮引起的。用手捏一些干茶，会发现手感是软软的，严重的会有腐化了的感觉。
4. 汤色：冲泡之后，茶汤颜色较深、呈暗黄、且有异味、较浑浊、芳香不显等特征，并且喝起来，有种“叮喉、麻、挂喉”的感觉，有这些情况就证明茶叶是发霉了。

需要注意的是，发霉变质的茶叶里含有青霉酸、氯环素、黄天精等多种霉菌素。这些毒素进入人体，会出现腹泄、腹痛、头晕、四肢无力等症状，因此一旦发现霉变的茶叶不能饮用，必须弃掉。

综上所述，碧螺春白毛很多并不一定发霉。但在判断茶叶是否发霉时，我们可以从外形、气味、手感和汤色等方面进行判断。如果您发现茶叶有发霉的迹象，建议及时丢弃，以免给您带来不适。