明前茶与雨前茶，春茶的品鉴与挑选指南(碧螺春雨前茶和明前茶的区别)

　
随着春天的到来，江南茶区的明前茶与雨前茶陆续上市，为喜爱茶道的您提供了丰富的选择。那么，明前茶和雨前茶有哪些区别呢？本文将为您解答。

一、采摘时间不同

明前茶采摘时间为清明节前（4月5日前）采制的茶叶，而雨前茶为清明后谷雨前（4月5日后，4月2

0日前）采制的茶叶。明前茶因采摘时气温低，茶叶芽的生长速度较慢，所以可采摘的数量较少，因此明前茶的价格相对较高。而雨前茶采摘时气温较高，芽叶生长相对较快，积累的内涵物也更丰富，因此雨前茶的产量相对较多，价格相对较低。

二、嫩度不同

茶叶品质不同由于采摘时间不同，茶叶的先嫩程度及品质相对来说也有所不同。通常来说，明前茶受虫害侵扰少，芽叶细嫩，色翠香幽，味醇形美，是茶中佳品。而雨前茶由于采摘时气温比明前茶高，芽叶生长相对较快，积累的内涵物也比较丰富，因此雨前茶没有明前茶那么细嫩，但是滋味鲜浓而耐泡。

三、产量不同

明前茶因为采摘时气温低，茶叶芽的生长速度较慢，所以可以采摘的数量会比较少，因此“明前茶，贵如金。”而雨前茶所在的时候，温度有所升高，芽叶的生长速度也会有所加快，这个时候生产制作出来的茶叶会更鲜浓。从时间上分，明前茶是茶中的极品，雨前茶是茶中的上品。

四、口感不同

明前茶给人的感觉是“鲜”，味道偏淡，回味清甜，如春雨滴滴。一般来说，纯芽头的茶才需要强调明前茶。尤其以碧螺春、龙井为代表。雨前茶相对味道浓郁些，回味甘甜。比如：太平猴魁。

综上所述，明前茶与雨前茶在采摘时间、嫩度、产量和口感上都有所不同。那么，您该如何选择适合自己的春茶呢？明前茶因产量稀少、品质优良而备受推崇，雨前茶则具有鲜浓的口感和丰富的内涵物。您可以根据自己的口味和喜好进行选择。无论是明前茶还是雨前茶，都是春茶中的佳品，值得品尝。